HAPSERE

 

Perfekte til reception eller til en hyggelig stund i venners lag.

Hapserne følger årstiden, men nedenfor ses et forslag til hvordan en menu kan se ud.

 

Rilette af torsk, rørt med peberrod, mayo og urter

 

Laks med rygeostcreme, sprød rug og hjemmesyltede sager

 

Stenbiderrogn med pisket creme fraiche 38% og karse

 

Terrin af kalv med syltede løg og sennepscreme

 

Unghaneballotine med syltede tyttebær trøffelmayo og urter fra haven

 

God ost med kompot på blommer og rom

 

Pannacotta med lakrids og efterårets syltede solbær

 

Karameliseret æble med vaniliefløde og sprøde godter

 

Brød på økologisk ølandshvede og hjemmerørt smør

 

Kr. 195,- som reception eller som hyggespise.

Kr. 275,- hvis det skal beregnes som et hovedmåltid.

Ekstra brød og smør kr. 25,-

Bestilles på carsten@eatmosfaere.dk

 

Alle priser er inkl. moms.