HAPSERE

 

Perfekte til reception eller til en hyggelig stund i venners lag.

Hapserne følger årstiden, men nedenfor ses et forslag.

 

Laks med rygeostcreme, sprød rug og syltede, lokale tomater

 

Stenbiderrogn og håndpillede rejer med hvid asparges og urtecreme

 

Terrin af kalv med syltede løg og sennepscreme

 

Unghaneballotine med syltede tyttebær, trøffel og urter fra haven

 

Gravad kalveinderlår med bøgehatte og fed mayo

 

God ost med kompot på hyben og gulerod

 

Pannacotta med fynske jordbær og kikseknas

 

Syltede rabarber med luftig fløde med vanilie og sprøde makroner

 

Brød på økologisk ølandshvede og hjemmerørt urte-smør

 

Kr. 195,- som reception eller som hygge-spise.

Kr. 275,- hvis det skal beregnes som et hovedmåltid.

Ekstra brød og smør kr. 25,-

Bestilles på carsten@eatmosfaere.dk